Dégustation du Bubble Tea au Thé Vert Earl Grey 

Le Thé vert Sencha de Chine et China Chun Mee possèdent un goût végétal et légèrement astringent. Associé à l'amertume et l’acidité subtiles de la bergamote, il surprend dans les recettes de Bubble Tea, notamment par ses saveurs légères et fruitées. L'infusion obtenue est fine et tonifiante. Ce thé léger aux saveurs subtiles, combiné avec des perles de citron est le compagnon idéal pour savourer des moments en douceur.

Préparation du Bubble Tea au Thé Vert Earl Grey 

Tout d’abord, laissez infuser 12 à 15g de thé dans un litre d'eau ou un sachet pour une tasse pendant 2-3 minutes à 80°C.  Pour une recette froide, vous pouvez aussi réaliser une infusion à froid (1 à 3 heures d'infusion dans de l'eau à température ambiante).

12-15g/l    2-3 min   80°C

Si vous avez réalisé une infusion à l'eau chaude, laissez-la refroidir un peu avant de la verser dans votre Mug Bubble Tea. Ajoutez ensuite 30 à 50 g de perles de citron. Les perles de citron s'accordent merveilleusement bien avec l'amertume de la bergamote présente dans le Thé vert Earl Grey bio. Enfin, pour casser l’acidité de ce Bubble Tea, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de sirop qui adoucira alors le mélange. Plongez votre paille XXL et dégustez.

Dans cette recette, les perles de citron peuvent être remplacées par des perles de framboise… Osez les mélanges pour créer votre Bubble Tea parfait.

Un Bubble tea au Thé vert Earl Grey biologique

Le Thé vert Earl Grey est un thé biologique. Le label bio européen identifie les produits conformes au règlement sur l'agriculture biologique de l'Union européenne, fondé sur l'interdiction des engrais et pesticides de synthèse. Il garantit que le produit comporte 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture d’origine biologique pour les produits transformés (notamment les mélanges de thés et de tisanes incluant des épices, des fruits ou encore des fleurs). 

A conserver à l'abri de l'humidité et de la lumière.