Le bubble tea permet de laisser libre court à sa créativité. A tel point que parfois, on ne sait pas par où commencer. D'autant que le choix est immense ! Plutôt thé vert, thé noir ou rooibos ? Avec ou sans lait ? Perles de fruits ou de tapioca ? Pomme, fraise, pêche, passion ou litchi ? Quel sirop associé avec quelle saveur de perles de fruits ? Nous n'avons pas la réponse à tout, puisque cela dépend aussi de ce que vous aimez mais nous pouvons vous aider avec quelques recettes de thés aux perles maison. Libre à vous de les reproduire telles quelles, de les réinterprêter ou de les agrémenter. 

Nous vous livrons ici quelques idées de recettes à suivre à la lettre ou non !

Les recettes classiques du Bubble Tea 

Nous vous proposons ici les recettes "basiques" du bubble tea, facile à réaliser avec seulement la poignée d'ingrédients présentée plus haut. N'hésitez pas à les adapter selon vos goûts ! 

Recette du bubble tea aux perles de fruits

Ingrédients :

• Thé vert
• Perles de fruits pêche
• Sirop de pêche
• Lait de vache ou végétal (optionnel)

Préparation :

1- Préparez 20 cl de thé et laissez-le refroidir (ou 30cl si recette sans lait)

2- Ajoutez 10 cl de lait végétal ou de vache (optionnel) ainsi que deux c-à-c de sirop et quelques glaçons

3- Mélangez à l'aide d'une cuillère ou d'un shaker

4- Ajoutez 30 à 50g de perles de fruits

5- Plongez votre paille Bubble Tea et sirotez !

Cette recette marche aussi avec du sirop mangue et des perles de fruits mangue, du sirop citron avec des perles de fruits citron ... vous avez compris le principe ! Libre à vous de variez les combinaisons, avec du sirop de menthe associé aux billes de cerise ou du sirop citron avec des billes de fraise ...

Recette du Bubble Tea aux perles de tapioca

Ingrédients :

• Thé noir ou thé noir Chai Latte (pour les amateurs de thés parfumés)
• Perles de tapioca
• Sucre ou miel
• Lait de vache ou végétal (optionnel)

Préparation :

1- Procédez à la cuisson des perles de tapioca et réservez. Les instructions sont indiquées sur les fiches produits selon les billes choisies : perles de tapioca noires ou perles de tapioca blanches.

2- Préparez 20 cl de thé et laissez-le refroidir (ou 30cl si recette sans lait)

3- Ajoutez 10 cl de lait végétal ou de vache (optionnel) ainsi que deux c-à-c de sucre ou de miel et quelques glaçons

4- Mélangez à l'aide d'une cuillère ou d'un shaker

5- Ajoutez 30 à 50g de perles de tapioca que vous aurez cuites au préalable

6- Plongez votre paille Bubble Tea et sirotez !

La version bubble tea chaud est tout aussi savoureuse ! Servez alors votre boisson avec le thé encore chaud (attention, pas trop chaud (80°max) afin que la paille canne à sucre ne se déforme pas ou que la paille inox ne soit trop chaude). 

Recette du Bubble Tea Milky (façon Milkshake)

Nous proposons chez My Bubble Tea une gamme de poudre aromatisée pour réaliser des bubble tea onctueux et gourmands. En plus d'être confectionnées en Europe sans huile de palme ni colorant artificiel, nos poudres sont très faciles à préparer pour des recettes originales de thé aux perles maison. 

Recette du Bubble Tea Milky Taro 

Ingrédients :

• Thé noir 
• Poudre de taro
• Perles de tapioca

Préparation :

1- Dans un blender ajoutez 250ml de thé noir froid et 4 c-à-c de poudre Milky Taro (environ 35g). L'utilisation du blender est indispensable pour obtenir un mélange homogène.

2- Mélangez jursqu'à obtenir une texture onctueuse

3- Ajoutez 30 à 50g de perles de tapioca et éventuellement des glaçons suivant que vous souhaitiez consommer votre Bubble Tea chaud ou froid.

4- Plongez votre paille Bubble Tea et dégustez !

Recette du Bubble Tea Milky Fraise

Ingrédients :

• Poudre de fraise
• Perles de fraise
• Lait